Ортофосфорная кислота (096-9577199)

У харчовій промисловості використовується в якості регулятора кислотності і має маркування Е338. Хімічна формула ортофосфорної кислоти H3PO4. За своїм фізичним властивостям в чистому вигляді ортофосфорна (фосфорна) кислота являє собою гігроскопічні безбарвні кристали. При температурі не вище 42°C ортофосфорна кислота починає плавитися перетворюючись у безбарвну в'язку рідину. Добавка Е338 дуже добре розчинна у воді і зазвичай застосовується у вигляді 85% водного розчину. У такому вигляді фосфорна кислота являє собою безбарвну сиропообразную рідина. Кислота не володіє запахом і також добре розчиняється в багатьох розчинниках, наприклад етанолі. Ортофосфорна кислота визнана безпечною харчовою добавкою за умови дотримання гранично-допустимих норм споживання. І хоча деякі дослідження говорять, що напої з добавкою Е338 призводять до зниження щільності кісткової тканини у піддослідних, інші не підтверджують цього факту. У той же час, ряд лікарів-стоматологів знаходять закономірність у розвитку карієсу зубів і споживанням солодких напоїв, які містять ортофосфорну кислоту. В даному випадку кислота діє як «розчинник» зубної емалі, а цукор, що міститься в напоях є живильним середовищем для розвитку бактерій. У харчовій промисловості добавка Е338 використовується для підкислення продуктів, надаючи їм кислий і злегка гіркий смак. Ортофосфорна кислота є дуже дешевої в порівнянні з іншими регуляторами кислотності, такими як лимонна кислотаи тому широко застосовується в газованих напоях масового виробництва. Крім харчової промисловості фосфорна кислота використовується в стоматології для очищення поверхні зубів, у фармацевтичній промисловості в якості одного з компонентів різних ліків. Ще одним напрямком використання ортофосфорної кислоти є видалення іржі. Дана кислота використовується в різних засобах - перетворювачів іржі. Вона перетворює гідроксид заліза в чорний фосфат заліза, тим самим зупиняючи розповсюдження корозії. Також ортофосфорна кислота використовується в косметиці, миючих засобах, електронної, хімічної та інших галузях промисловості. Добавка Е338 входить в список дозволених харчових добавок в Європейському союзі, Російської Федерації, Україні та багатьох інших країнах. На сьогоднішній день ортофосфорна кислота може використовуватися в наступних випадках: - для виробництва СМС – синтетичних миючих засобів; --для виготовлення добрив (фосфорного і комплексного типу) і технічних фосфатів; --при виготовленні фосфорних солей алюмінію, амонію, марганцю, кальцію, натрію; --для виробництва кіноплівки і активованого вугілля; --для виготовлення скла, кераміки, вогнетривів і вогнетривких єднальних; --для виготовлення тканин із просоченням, стійкої до вогню (текстильна промисловість); - в якості каталізатора органічного синтезу; при фосфатування металів; --для проведения исследований в сфере молекулярной биологии;
--в металлообрабатывающей промышленности при проведении полировки и очистки металлических поверхностей;
--во время пайки по черному металлу, окисленной меди или нержавеющей стали в качестве флюса;
--для очистки металлических поверхностей от ржавчины, в результате чего образуется защитная пленка, предотвращающая дальнейшую коррозию