Хлеб из цельнозерновой муки жернового помола

Украинские жерновные традиции нашли свое возрождение в Пекарне Житомирской
области, которая начала собственно изготовление полезной муки на мельнице
жернова и новую линейку хлебных изделий на ней. Цельнозерновая мука содержит в
своем составе оболочки и зародыши (самые полезные части злаков), а
следовательно - она более ценна и питательна. Пшеничная цельнозерновая мука
характеризуется нежно-кремовым цветом и хлебным ароматом, такое мучение
сохраняет все компоненты зерна, заложенные в него природой. Пекарня производит
собственную цельнозерновую муку из отборной пшеницы на жерновой крафтовой
мельнице фирмы The Miller, которая использует натуральный гранит, благодаря
чему зерно обрабатывается только раз, не перегревается, не впитывает токсичные
вещества и главное - сохраняет уникальные свойства. Просеивающая машина
просеивает целоозерную муку прямо из-под мельницы, а также дает возможность
получать новые виды продуктов благодаря комбинации сит, одновременно очищая
продукт от нежелательных примесей. Жерновая пшеничная мука предназначена для
приготовления вкусного и здорового хлеба, домашней выпечки, макаронных и
кулинарных изделий. Цельность таких зерен не только обогащает вкус, но и
сохраняет большое количество пользы. В частности в цельнозерновой муке немало
клетчатки, которая замедляет пищеварение и лучше утоляет голод (то есть
способствует ощущению сытости и предохраняет от перееданий, помогает
поддерживать здоровый вес), снижает уровень плохого холестерина, дает
постоянный поток энергии в течение дня, снижает преимущество для здоровья.
Многие исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки
снижают риски инсульта, сахарного диабета, рака кишечника и болезней сердца.