Защита при хранении колбасных изделий biogreen storage of sausages 1л
Описание
Защита при хранении колбасных изделий,
предназначенных для длительного хранения или для транспортировки.
Свойства: Средство не агрессивно действует на колбасные изделия, образует не
имеющий мономолекулярный защитный слой запаха, не портящего обрабатываемые
поверхности колбасных изделий, водорастворимый, малотоксичный (IVкласс), имеет
пролонгированный эффект (> 45 дней) с широким спектром антимикробного
действия, стабилен при хранении. Разрешен к использованию в пищевой
промышленности и в быту.
Средство обеспечивает пролонгированную антимикробную активность, а также
снижение усушки (потери веса колбасных изделий вследствие обезвоживания). На
поверхности средство образует мономолекулярную полимерную защитную пленку,
обеспечивая стабильность к окислению как самой пленки, так и продукта, а также
предотвращает потерю массы продукта вследствие потери влаги.
Средство ингибирует на поверхностях как химические процессы старения колбасных
изделий (жира в первую очередь), так и эффективно тормозит связанные с ним
микробиологические деструктивные процессы. Пролонгированно блокирует генерацию
микроорганизмов (бактерий, плесени, грибов), стабилизирует пищевой продукт от
накопления сопутствующих биологическому процессу продуктов деструкции
(снижение рН, появления свободных жирных кислот, продуктов окисления) и
обеспечивает необходимую влажность продукта.
Обеспечивает хранение колбас при температуре (0 ± 2⁰С):
Средство охлаждают до +5-0⁰С. Для обработки колбасных изделий используют два
метода: орошение или протирание. После подсыхания обработанных колбасных
изделий хранят их в холодильной камере.
При необходимости или перед использованием защитная плёнка легко смывается
водой.
Состав: высокомолекулярный катионный полиэлектролит "Polysmart", полимерное
ЧАС, комбинация кислот, вспомогательные вещества, дистиллированная вода.
Фасовка: 1дм³(л)(+/-3%). Дата производства: смотри на упаковку.
Срок годности: 3 лет, при соблюдении правил хранения. Температура хранения от
+5 до +50⁰С.
Также ищут:
