Клинок серії Classic викуваний з трьох шарів сталі. Центральний шар, котрий
також формує різальну кромку, з VG-10, бічні - з нержавіючої сталі. Заточені
ножі традиційним японським способом "хамагурі". Руків'я з ламінованої
деревини, яка додатково стабілізована полімером. Ніж побудований за принципом
“full-tang” і чудово збалансований. В модельний ряд входять ножі «Santoku»,
«Nakiri», шеф-ножі різних розмірів, слайсери і універсальні, для всіх видів
робіт на кухні.