Пу эр - китайский постферментований чай родом из провинции Юннань. Этот чай с
определенной выдержкой, чем она больше, тем пу эр считается лучше.
Впоследствии качество пуэра становится только лучше, в отличие от других видов
чая, которые, как правило, со временем теряют свою пользу и вкус.
«Приготовленный пуэр» или шен пуэр - пуэр, прошел ускоренную ферментацию.
Заваривания Как и любой чай - пуэр требует выдержки стандартных доз, и
соблюдения нескольких правил заваривания.
В среднем закладывают 6 г на 150 мл горячей воды. Промывка проводится очень
быстро, кипящей водой, таким образом, достигается удаление пыли и дезинфекция.
По времени настаивания возможны варианты, когда этот чай заваривается по 2-3
минуты - 2-3 раза.