Похожие товары
-
Антикварна книга5000 грн
Также ищут:
Знаменита ресторанна книга "кулінарія" 1955 р. антикварне видання
Описание
Бонистика в Харькове
Тип: Книги
Знаменита ресторанна книга "Кулінарія" 1955 р. антикварне видання, 960 сторінок + 98 ілюстрацій, виконаних у кращих традиціях друкарства для 50-х років ХХ століття. Кулінарія. Москва. Госторгиздат 1955р Стан книги: удолетворительное Тверда обкладинка Енциклопедичний формат Знаменита кулінарія. Основне посібник з кулінарії і кулінарному мистецтву. 3018 рецептів,960 сторінок,96 двосторонніх кольорових вклейок. Книга написана для кухаря, щоб допомогти йому в роботі, підняти його кваліфікацію, навчити основам сучасної кулінарії, прищепити корисні звички і навички. Вступні розділи книги розповідають про основи раціонального харчування, про створення нових смаків, про необхідність подальшого розвитку кулінарного мистецтва. У наступних розділах цього видання описано підприємство громадського харчування і його обладнання, зібрана в найбільш повному вигляді основна частина кулінарної рецептури, а також наведено необхідні відомості про харчові продукти стосовно їх кулінарного використання. Книга багато ілюстрована. Включає розділи: 1.Основи раціонального харчування. 2. Нотатки про кулінарію. 3. Підприємство громадського харчування. 4. Харчові жири. 5. Прянощі і приправи. 6. Соуси 7. Холодні і гарячі закуски. 8. Супи. 9. Риба, 10. М'ясо. 11. Домашня птиця і дичина. 12. Овочі і гриби. 13. Крупи, бобові, макаронні вироби. 14. Яйця і сир. 15. Солодкі страви. 16. Напої. 17. Страви з консервів. 18. Заморожені напівфабрикати та готові кулінарні вироби. 19. Вироби з тіста. 20. Національні страви союзних республік. 21. Оформлення, сервіровка, подача страв. 22. Лікувальне харчування. 23. Заготовки. 250 старовинних кухарських рад, класичні прийоми сервірування столу. На жаль,відсутня близько 50 сторінок з невідомої мені причини. Є підкреслення і потертість обкладинки.Але ж 1955р.-"СТАРІСТЬ" Дивіться інші мої лоти - багато цікавого. Можлива відправка по Україні "Новою поштою" або "Інтайм"за рахунок покупця.Доставка товару здійснюється в будь-яку точку України. Оплата при отриманні товару на складі оператора доставки (післяплата) або передоплата на карту Приватбанку. Передплата дозволяє покупцеві заощадити на оплаті грошового переказу за куплений товар. Якість товару та оперативність доставки гарантується.
