Кенгис домашнее приготовление тортов пирожных печенья пряников пирогов

Книга

Домашнее приготовление тортов пирожных печенья пряников пирогов.

Авторы:Р.П.Кенгис.,П.С.Мархель

Книга -один из лучших бестселлеров в своем сегменте

Всего в книге 553 рецепта.

Книга предназначена для домашних хозяек,а также будет полезна для кондитеров и пекарей.

В книге приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента; рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям-теста,кремов,помады,желе,фаршей,сиропов,а также сведения об инвентаре,о применяемых продуктах,обработке их и хранении; рецепты заготовок из фруктов и ягод.
Как это работает.
Для удобства дозировка продуктов приведена в стаканах и ложках.
По заготовкам и каждому сорту изделий в рецептах показан ориентировочный выход в граммах.
Изделия из масляного бисквита.
На рисунках показаны отдельные процессы приготовления и виды готовых изделий.
Разделы книги:

--Кухня, инвентарь
--Продукты для приготовления мучных кондитерских изделий
--Кремы
--Сахаристые заготовки
--Заготовка фруктов и ягод для начинки и украшения изделий
--Фарши(начинки)
--Украшение изделий
--Изделия из дрожжевого(кислого) теста
--Изделия из других видов сдобного теста
--Изделия из песочного теста
--Изделия из бисквитного теста
--Изделия из бисквитного теста
--лучших рецептов консервирования и соления
--Пряничные изделия
--Книга. любимая картошечка

368 лучших рецептов консервирования и соления

Изделия из дрожжевогокислого теста.
Кондитерские изделия книги.