Ножі Due Cigni модельного ряду Professional Boning Knife призначені для
професійних кухарів.
Клинки з позначенням Semiflex більш гнучкі, підходять для відділення філе від
кістки.
Ножі з жорсткими клинками з цієї серії легко відокремлюють філе з кісткою від
хребта.
Ножі та холодну зброю: Ножі з фіксованим лезом
Тип ріжучої кромки: Звичайна кромка
Рабоча частина, мм: 130
Марка стали: X50CrMoV15N
Твердість сталі, HRC: 55-57
Вид ножа: ХОЗБЫТ
* Характеристики та комплектація товару можуть змінюватися виробником без повідомлення