Мука житня жорнова цільнозернова. просіяна. крафт мішок 25кг

Цільнозернове борошно має у свому складі оболонки та зародки - найкорисніші частини злаків, а отже - воно цінніше й поживніше від звичайного борошна. Зокрема у цільнозерновому борошні чимало клітковини, котра уповільнює травлення і краще втамовує голод (тобто сприяє відчуттю ситості та вберігає від переїдань, допомагає підтримувати здорову вагу), знижує рівень поганого холестерину, дає постійний потік енергії впродовж дня, знижує артеріальний тиск та має чимало інших переваг для здоров’я. Чимало досліджень показують, що дієти з високим вмістом клітковини знижують ризики інсульту, цукрового діабету, раку кишківника та хвороб серця.
Окрім того, у цільнозерновому борошні є й інші поживні речовини, зокрема вітаміни А, Е, С та відразу кілька з групи В, жирні кислоти, амінокислоти (включаючи незамінні), антиоксиданти, мінерали (залізо, марганець та ін) та інші важливі макро - та мікроелементи і такі корисні сполуки як пектини та бетаїн. Усіх цих речовин у звичайному борошні фактично не лишається. Натомість ці речовини підтримують і покращують загальне здоров’я організму.
Жорнова мука – це, фактично, спосіб переробки злакових, при якому для перемелювання використовують жорна у вигляді двох великих каменів. Просіювальна машина (якщо це потрібно) просіває цілозернове борошно прямо з-під млина, а також дає можливість отримувати нові види продуктів завдяки комбінації сит, одночасно очищаючи продукт від небажаних домішок. Така мука розсипчаста як пудра, невагома на дотик та сама біла в порівнянні з іншою цільнозерновою мукою. Низька швидкість обертання жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей зерна - адже температура не піднімається вище 60С (звичайні млини розтирають зерна, підвищуючи її температуру біляше ніж на 100С). Єдине, при такому способі виготовлення борошна зменшується термін її зберігання, він становить 5-6 міс. у темному сухому приміщенні при температурі від +4 до + 18°С