Спеція/приправа аніс насіння/плоди 100 г
Опис
Аніс
Латинська назва
Pimpinella anisum
Синоніми
Ганус
Батьківщина -
Єгипет, Сирія
Про продукт
Плід анісу складається з двох сполучених часточок.
Його прибирають на початку дозрівання і зберігають до тих пір, поки плоди не
дозріють остаточно. Тільки після цього, під час обмолоту, насіння
відокремлюють від квіткових головок. Насіння за розміром крихітні,
яйцеподібні, з тонкими смужками на зеленувато-сірому тлі.
Смак і аромат
Насіння анісу мають інтенсивний солодкуватий аромат. Смак специфічний -
солодкувато-пряний.
Гарантія вищої якості
Свіжі насіння анісу мають досить яскраве зеленувато-коричневий колір і
інтенсивний запах, при неправильному зберіганні вони темніють і втрачають
аромат.
Історичні факти
Аніс славиться своїми эфиромасленичными і лікувальними властивостями з давніх
часів. Цю рослину було добре відомо стародавнім єгиптянам, стародавнім
римлянам і грекам. Єгиптяни випікали з використанням цієї прянощі хліб, а
стародавні римляни широко використовували насіння анісу для оздоровчих цілей.
Про властивості анісу писав Гіппократ, Авіценна і Пліній, зокрема те, що аніс
освіжає подих і омолоджує організм.
Крім оздоровчих властивостей, часто цій рослині приписували магічні
властивості рослини анісу прив'язували біля ліжка для очищення повітря і
позбавлення від кошмарних сновидінь.
Також шукають:
