Город львов сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предп

2991 грн

Опис

Виробник: Інший виробник
Тип: Книги

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
М Госторгиздат 1955г. 912с.
Твердый переплет, формат 145x220 мм.
Сборник являлся основным руководящим документом в отношении норм расхода сырья, отходов при первичной обработке продуктов и норм выходов полуфабрикатов и готовых блюд.
Помещенные в каждом разделе технологические указания и краткие описания должны были служить пособием в производственной работе поваров.

Множество таблиц, подробное содержание.
Ввведена рецептура 15 республик ,она дана по нескольким вариантам.

Состояние: Хорошее.

Стан: Ідеальний

Колір:

Жовтий
Синій

Категорії:

Повідомити про порушення

Також шукають:

Боністика в Львів Колекціонування в Львів Годівниці в Львів Олег Блохін Турист ссср Орден зірки Наклейка трансформери Медаль за заслуги Антикварна книга