Спеція/приправа сушений барбарис 100 г
Опис
В сушених ягодах барбарису міститься аскорбінова, яблучна, винна і лимонна
кислоти. Міститься речовина берберин, яке є жовчогінним засобом. Також сушені
ягоди барбарису мають жарознижувальну, протизапальну властивість, активізує
роботи щитовидної залози, нервової системи, статевих гормонів. Володіючи
терпкими властивостями, ягоди барбарису виводять з організму токсини, шлаки,
солі важких металів та інші шкідливі речовини.
Сушений барбарис, як і свіжий, у народній медицині використовується як
кровоспинний засіб, який застосовують для поліпшення апетиту, для підняття
імунітету, зниження гіпертонії, при цукровому діабеті.
Ягоди барбарису можуть замінити лимон. Сушені ягоди барбарису - обов'язкова
приправа в азіатський плов. Молоді листки, що містять яблучну кислоту,
вживаються в їжу у вигляді маринадів і салатів. У Середній Азії ягоди
барбарису кладуть начинку для купат, а висушені і стовчені в порошок ягоди -
відмінна приправа до шашлику, бульйону з баранини і до люля-кебабам
Також шукають:
